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ZEITmagazin ONLINE: Frau Noack, Ihr Buch heißt Der perfekte Teller.Aber kann ein Gericht überhaupt perfekt angerichtet sein? Anke Noack: Es gibt nicht die eine, alles überragende Art, anzurichten.
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Schritt 1: Der halbe Teller wird mit Gemüse, Salat und Obst befüllt. Die Hälfte des Tellers ist für Gemüse, Salat und Obst reserviert. Das Gemüse genießen Sie am besten in gedünsteter, gedämpfter oder gekochter Form. Den Salat natürlich knackig frisch. Ebenso das Obst, das Sie idealerweise unbehandelt und ohne Zuckerzusatz zu sich nehmen sollten.
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